食欲不好别心慌！它清润、滑嫩、不上火，还能提升抵抗力 -绍兴保姆

还记得小时候身体不舒服了，阿哲外婆最常给我做的就是蒸蛋羹，热腾腾的一碗出锅，表面满是蜂窝。

浇上点酱油，本没什么食欲的时候，也能吃上小一碗，甚至捣在饭里吃，仿佛病也好的更快些。

自己有了孩子之后，我就在蒸蛋羹的基础上多加了一点花样。

比如加水、过滤、小火蒸，蛋羹细腻香润，表面也更光滑了。

今天这个，算是再次升级的改良版。

想到大家现在应该都需要营养丰富，还好消化吸收，带点鲜嫩有滋味的，于是做了这道虾滑蒸蛋羹。

在蛋羹基础上，加了胡萝卜、玉米粒这样的配菜，中间又放上分量不小的虾泥，蛋白质补充更上一层楼。

 

再用蒸的方式制作，最大程度上保留原汁原味的营养。

你们一定要收好这个做法，入口即化，简单又好吃，大人孩子应该都会需要。

 

- 虾滑蒸蛋羹 -

 

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

虾仁100克 / 鸡蛋1个

胡萝卜5克 / 玉米粒10克 / 淀粉5克

辅料：油，柠檬，鲜菇粉，盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

1

 

虾仁去除腹部、背部的虾线，剁碎成泥状，再挤入适量柠檬汁去腥，腌制15分钟左右。

*这里我用的虾仁，想省事儿的姐妹，直接换成家里虾肉含量高的真虾滑，操作会更简单。

2

 

趁着腌制的时间来准备配菜，比如胡萝卜、玉米粒，都是营养又能调色的，把蔬菜充分剁碎。

3

 

 

蔬菜加入虾泥中，再加入加入淀粉5克，鲜菇粉、盐调味，将所有食材搅拌均匀。

4

 

搅好以后，将虾泥放入碗中，整理成圆形。

5

 

再来准备蛋羹：鸡蛋打入碗中搅散，再加入1.2倍清水，搅拌均匀。

6

 

将蛋液过筛至有虾滑的碗中，口感会更细腻。

7

 

碗的上面，盖一层耐高温的保鲜膜，四周再用牙签扎上小孔透气。

*家里没有耐高温保鲜膜的姐妹，用个小盘子扣一下也行，主要是为了防止水汽进入，口感就不那么好了。

8

 

上锅用小火蒸15分钟左右，关火后再继续焖5分钟，熟透取出。

9

 

去掉保鲜膜后，表面再淋一点酱油，撒上葱花提香。

10

 

 

这道绝对算是好吃简单，拿得出手，也不会踩雷的家常菜之一了。

无论是日常当早晚餐，还是没什么食欲的时候，蒸上一碗补充营养，都是很好的选择。