宝妈必藏！三道家常菜助补气血、促下奶，增强体质，助力产后恢复 -绍兴月嫂

作为宝妈，产后不仅要照顾宝宝，还要注意自己的身体恢复。许多宝妈会面临气血不足、体力疲惫等问题，而合理的饮食调理可以起到事半功倍的效果。通过食疗，不仅能帮助补充气血，增强体质，还能促进奶水的分泌，帮助宝妈更好地恢复体力和健康。因此，选择一些有助于补气血、下奶的家常菜肴，对于宝妈来说尤为重要。既能满足日常的营养需求，又能让身体更强健，减少生病的机会。

一、 菠菜猪肝汤

材料：猪肝 200克、菠菜 200克、姜片 3片、大葱 1根、料酒 适量、食盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 1000毫升

 

步骤：

1. 猪肝处理： 将猪肝洗净，切成薄片。用清水浸泡30分钟，去除多余的血水。泡好后，再用刀切成薄片，备用。

2. 菠菜处理： 将菠菜洗净，去掉根部的老叶和枯叶。然后切成段，备用。

3. 姜葱准备： 将姜洗净切成薄片，葱切成段，备用。

4. 烧水准备： 锅中加入1000毫升清水，放入姜片和葱段，开火煮沸。

5. 猪肝焯水： 水开后，将切好的猪肝片放入锅中，加入适量的料酒，煮约2-3分钟，直到猪肝变色，捞出备用。

6. 煮汤： 将猪肝片重新放入锅中，加入已准备好的清水、姜葱，再次煮沸后，转小火炖煮约10-15分钟，至猪肝变嫩。

7. 加入菠菜： 汤炖好后，将菠菜段加入锅中，继续炖煮2-3分钟，直到菠菜熟透。最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

 

温馨提示：

1) 炖猪肝时火候不宜过大，最好用小火慢慢炖煮，以确保猪肝口感嫩滑，不会过老。

2) 炖汤时可适量加入料酒，可以去腥味，使汤更加清香。

3) 食用时，最好将猪肝切薄片，这样更易煮熟且口感细腻。

二、 花生猪蹄汤

材料：猪蹄 1只（约500克）、花生 100克、姜 3片、枸杞 适量、大葱 1根、料酒 适量、食盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 2000毫升

 

步骤：

1. 猪蹄处理： 将猪蹄洗净，刮去表面杂毛，切成小块。为了去腥味，猪蹄可以先放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，备用。

2. 花生浸泡： 花生用清水泡约30分钟，这样可以让花生更容易炖熟，口感更好。

3. 姜葱准备： 姜切片，大葱切段。姜可以帮助去腥，葱段则可以增加汤的香味。

4. 准备炖锅： 将炖锅中加入2000毫升清水，放入猪蹄、花生、姜片、葱段以及适量料酒。用中火将锅中的水烧开。

5. 去浮沫： 水开后，表面会有浮沫，这时要及时撇去浮沫，以免影响汤的清澈。

6. 慢炖猪蹄汤： 将火调至小火，继续炖煮1.5-2小时，直到猪蹄变得酥软，花生熟透。此时可以加点枸杞继续炖煮，增加汤的营养。

7. 调味： 炖好后，根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后，关火。

 

温馨提示：

1) 焯水处理猪蹄：一定要把猪蹄焯水，这样可以有效去腥，确保汤清爽。

2) 花生浸泡：花生泡软后更容易煮熟，口感更佳，避免未泡花生难熟。

3) 炖煮火候：炖汤时要保持小火慢慢炖煮，这样猪蹄才能炖得更软烂，汤更浓郁。

三、 枸杞红枣蒸蛋

材料：鸡蛋 3个、枸杞 适量、红枣 4-5颗、冰糖 适量、清水 适量、食盐 适量（可选）

 

步骤：

1. 准备材料： 先将枸杞用清水洗净，红枣去核，切成小块。鸡蛋打入碗中，准备好蒸锅和蒸盘。

2. 打蛋液： 将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，水量大约是蛋液的1.5倍（可根据个人喜好调整水量，水多蒸出来的蛋会更嫩）。用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，注意不要打出太多气泡。

3. 加入调味： 可根据个人口味加入适量的食盐，也可以选择加入少量的冰糖增添甜味，搅拌均匀。

4. 准备蒸盘： 在蒸盘底部均匀铺上切好的红枣块和枸杞。红枣和枸杞不仅能增加蛋的风味，还能提供丰富的营养。

5. 倒入蛋液： 将搅拌均匀的蛋液小心倒入蒸盘中，轻轻晃动蒸盘，确保蛋液均匀分布。

6. 蒸制： 将蒸盘放入蒸锅中，水开后转中小火蒸约15-20分钟。蒸的时间可以根据蛋液的多少和蒸锅的火力适当调整。蒸至蛋液完全凝固，表面平滑即可。

7. 检查蛋液： 用筷子插入蒸蛋中，若取出时筷子上没有液体即为熟透。取出蒸盘，稍微放凉后可以享用。

 

温馨提示：

1) 蛋液与水的比例：水量控制很重要，水太少蒸出来的蛋会比较干，水太多则会变得过于软塌。通常1个鸡蛋搭配1.5倍的水量最为合适。

2) 搅拌蛋液：打蛋液时要轻轻搅拌，避免打入过多气泡，蒸出来的蒸蛋口感会更滑嫩。

3) 蒸制时间：蒸蛋时火候要适中，不要蒸过头，以免蒸蛋表面出现气孔，影响口感。中小火蒸15-20分钟是比较理想的时间。

这六道家常菜，经过精心挑选，每一道都富含宝妈所需的营养成分，能有效调理身体，帮助改善气血，促进乳汁分泌。它们不仅味道鲜美，做法简单，便于日常准备，而且含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，帮助宝妈增强免疫力，恢复体力。这些菜肴适合长期食用，不仅能提高身体抵抗力，还能让宝妈在忙碌的育儿生活中保持充沛的精力，减少生病的机会，真正做到既滋养身体，又照顾宝宝的健康。